Trattoria Modigliani

Voilà un ptit restaurant qui mérite de se faire connaître.



Ouvert depuis septembre 2007, ce ptit coin d'Italie redonne vie à la place Marnac de Ramonville. Une vingtaine de couvert en bas, une mezzanine pouvant être réservée pour 8/10 pers, un ptit restaurant convivial où il fait bon vivre et rester...

En décoration les oeuvres de Modigliani bien sur, célèbre toiles colorées, sur des murs imitant les effets de couleur de la peinture à la chaux, dans des tons chauds. Des tables design en bois noir, sur lesquelles des tissus au reflet chatoyant donnent un air de fête. Fauteuils colossaux noir eux aussi, vaisselle blanche et moderne, gressins toujours prêt à l'emploi....

La cuisine n'est pas fermée, donnant directement sur la pièce et donnant la possibilité aux convives de partager un peu la confection des plats.



Ici règle d'or : que des bons produits! Légumes frais du marchés, de saison, vins italien, pain aux diverses saveurs, pâtes fraîches.... tout est là pour le plaisir des papilles autant que la vue. Sur le comptoir donnant en cuisine un panier de légumes gorgés de soleil, aiguise nos papilles.

Le midi c'est au menu que ça fonctionne. Confection des entrées et plats en fonction des achats du matin, toujours différent, toujours innovant, un régal de saveurs....

Le soir, le menu s'étoffe.
Mais au final qu'il est agréable de se laisser guider par les confections du midi!
Le vin est finement sélectionné, plusieurs crus, plusieurs ambiances suivant ce qu'on recherche, mais toujours un conseil avisé.



En semaine c'est le patron que vous croiserez avec ses yeux bleus. Seul pour tout faire, il ne perdra jamais le sourire et sera toujours disponible pour un petit mot à chacun et une petite explication sur telle ou telle saveur. Toujours un plaisir.

Le samedi, il sera présent avec son apprentis comme il aime à l'appeler, toujours en le valorisant et incitant les clients à lui donner leur avis.

Et le dimanche, il ouvre maintenant sur la demande des ramonvillois, pour faire de nos dimanches des déjeuners plus vivant! Il confit alors le service à son "ptit jeune" lui laissant la liberté sur les plats, ce qui est très formateur et très valorisant pour lui. Rien à dire en tout cas, dans la lignée du patron il s'en sort très bien! Il a été à bonne école..



En tout cas, un ptit restaurant de spécialités de "Pasta italienne" qu'il fait bon découvrir pour mieux en devenir.... des habitués!!!!!!



Bonne dégustation.



PS: on attend l'installation de la terrasse avec impatience!